Pitäisi kyllä toimia. Kai valitsit phpMyAdminia asentaessa mitä palvelinta varten se asennetaan? Pakettia asentaessa se kysyy mitä palvelimia käytetään, normaalissa LAMP-palvelimessa valitse tässä kohtaa "Apache2".
(ja tietenkin kai sinulla on Apache, PHP ja MySQL asennettuna?)
(edit: ei muuten näköjään omallakaan koneella ole phpmyadminia /var/www/-hakemistossa, silti phpmyadmin toimii.. Eikä myöskään löydy yhdenkään Apacheen määritellyn sivuston hakemistoista. On tainnut tuo käytäntö muuttua sitten viime Ubuntu-version, ilmeisesti tuo määritellään nykyään vaan /etc/apache2/conf.d/phpmyadmin.conf-tiedostossa?)