Selaimen osoiteriville:
about:plugins
niin näkee mitä plugeja on asennettu onnistuneesti.
Ja sitten Edit -> Preferences -> Content -> Enable Java kohdassa pitää olla rasti, jos sitä kökköjavaa jostakin syystä haluaa käyttää.

Loput java-asetukset löytyy kun näpyttelee osoiteriville
about:config
ja sitten hakusanaksi java
Erikoistahan se on jos se on päivittynyt ohi paketinhallinnan, onko Help -> Check for updates...
himmennetty, vai pystyykö sitä painaltamaan?
ps.
Uusin virallinen Firefox-versio muuten on 1.5.0.4, Ubuntu vain tarjoilee vielä vanhaa.